Das Team hat einen spannenden Einblick in die Welt des Tees bekommen, und die Begeisterung war groß. Clemens Gold, Haubenkoch aus Großraming/Pechgraben, hat sein umfangreiches Wissen zum Thema Tee, den Anbau und die Qualitätsunterschiede verständlich und mit viel Begeisterung vermittelt.
Wir haben seine Anbauflächen und Versuchsflächen besichtigt sowie die Pflanzenaufzucht kennengelernt. Anschließend wurde gemeinsam Tee verkostet. Dabei haben wir gelernt, wie Tee richtig behandelt werden muss — von der Aufgusstemperatur bis zur Ziehzeit. Vorgestellt wurden Grüntee, Weißtee und Gelbtee sowie Rottee.
Der Workshop fand im Restaurant Rau in Pechgraben/Großraming statt. Übrigens: Weltweit wird ein Vielfaches mehr Tee als Wein getrunken.
